茶香卤鸡腿的做法

2019-05-15 04:35:31 来源: 运城信息港

工  艺:卤口  味:5香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

茶香卤鸡腿的主料:

鸡腿2个

铁观音适当

孜然少许

茶香卤鸡腿的辅料:

食盐8克

葱10克

姜5克

蒜10克

8角3个

花椒20粒

桂皮3克

干辣椒10克

料酒10克

老抽15克

草果3个

香叶5片

茶香卤鸡腿的做法:

1、锅中烧水,将鸡腿冷水下锅煮,水开后撇去浮沫

2、将茶水倒入锅内,再将所有香料都放入锅中,倒入料酒、老抽,转小火煮30分钟,加盐调味,再煮20分钟

3、将煮熟的鸡腿捞出,剁成段

4、另取锅,将部份汤汁勾芡,浇到鸡腿上,再撒上香葱便可

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