美式苹果脆塔的做法

2019-05-14 21:12:51 来源: 运城信息港

工  艺:烤口  味:酸甜味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:60分钟

美式苹果脆塔的主料:低筋面粉280克、小麦面粉20克、苹果500克、鸡蛋2个

美式苹果脆塔的辅料:黄油50克、肉桂粉5克、白糖80克、红糖120克、泡打粉1勺

美式苹果脆塔的做法:中层:

1、苹果去皮去核,切成半寸丁

2、黄油中火煮融,加入苹果丁煎煮8分钟

3、直至苹果变软,加入柠檬汁,白糖,肉桂粉、面粉

4、改小火,搅拌再煮3分钟,盛起放凉备用

下层:

5、低粉、泡打粉、盐放入盆内混匀

6、黄油先打发至发白轻盈后加入黑糖(红糖)打发至顺滑

7、加入1个常温鸡蛋,搅拌均匀顺滑

8、加入粉类材料,搅拌至均匀

9、烤盘(长帝30L烤盘)内铺油纸。倒入面团,用手轻压于盘底,保持按压厚度1致,并要保持于边沿距离留有1cm

上层:

10、混合糖、低粉与盐备用

11、黄油切丁放入,搅拌至材料松撒,成份散的细小粉团

12、倒入核桃丁,略微混匀

苹果脆塔组合:

13、这时候需要先预热烤箱至175度

14、在做好的饼皮上均匀涂上放凉的苹果肉桂馅料

15、再均匀撒上饼面材料。进烤箱35分钟,烤制表面金黄

16、出炉后完全放凉,切成小块,放置密封盒或是小袋子内,常温可保存3天

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