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山东诸城以规模养殖提升畜禽产品质量

2019-01-31 02:41:48

山东诸城以规模养殖提升畜禽产品质量

近年来,山东省诸城市坚持通过发展规模化、标准化养殖,有效提升了畜禽产品质量,提升了畜禽产品在国内外市场的竞争力。--以标准化规模养殖打造畜禽产品出口“绿色通道”诸城市是我国的畜牧养殖县级市,主导畜牧产品有生猪、肉鸡和特种动物(狐狸、水貂)。2008年上半年全市生猪存栏88.4万头,能繁母猪存栏14.7万头,出栏113.3万头;肉鸡存栏1318万只,出栏3512万只;特种动物预计年出栏量达到450万只。再加上牛、羊、蛋鸡等产品,今年上半年诸城市畜牧业总产值达到20.3亿元,占农业总产值比重达到56.7%。诸城市是全国早发展畜牧规模化、标准化养殖的地区之一。诸城外贸有限公司1988年就开始逐渐实行“企业+基地+农户”“五统一”肉鸡饲养,目前它已发展成为全国的肉鸡出口生产基地之一。在地方政府推动及诸城外贸、得利斯集团等农业龙头企业带动下,诸城市目前共建设标准化饲养场5100余栋,标准化畜禽饲养场出栏畜禽占全市畜禽出栏量的80%以上。其中肉鸡规模标准化养殖比重达到98%,生猪比重达到80%,特种动物比重达到70%。走在乡间,经常可以看到一排排连片的、整齐的标准化养殖场。早开展规模化、标准化养殖的诸城外贸有限公司,目前大型自属养鸡场达到了55个,年出栏肉鸡3000多万只,占公司加工总量的60%。营马养殖场是诸城外贸公司的自属鸡场,实行“统一供苗、统一饲料、统一用药、统一防疫、统一屠宰”的“五统一”管理,年出栏肉鸡50余万只。养殖场负责人王春民说,在出口产品的包装袋、换装间、加工车间、宰前兽医检测、宰杀鉴定、饲养场、药品部等环节,鸡场和公司建立了标准化生产和产品质量追踪系统,可以实现从鸡苗到餐桌的全程质量追溯。诸城市坚持发展规模化、标准化养殖,畜禽产品市场竞争力明显提升。1995年,欧盟以动物疫病为借口禁止我国禽肉出口,直到2001年才开关;2002年欧盟又以中国部分动物源性食品中含有氯霉素残留等为由,禁止从中国进口动物源性产品,直到2008年8月底才开关。“每次开关,总少不了诸城外贸等企业的产品。而且今年8月底欧盟开关,全部只面向山东的企业。”诸城市畜牧局副局长刘希东说,“规模化、标准化养殖是我国养殖业发展的必然选择。”--政府搭建政策平台 企业唱标准生产大戏诸城在发展标准化规模养殖过程中,强调政府引导和扶持,同时发挥企业的资金优势和主动性,共同促进畜牧标准化生产。,诸城市通过规划引导、政府扶持、业主运作,建设规模化标准化畜禽养殖场,逐步淘汰农户家庭散养模式。比如,2007年以来,诸城市利用国家生猪养殖扶持资金共2016万元,实行公开招标和先建后补,优先扶持自筹资金比例大和规模较大的场(户),改扩建136个标准化养殖场和6家良种猪扩繁场,总投入近6000万元,全年新增生猪出栏50万头以上,使全市生猪出栏总量达到300万头以上。同时,诸城市发展规模标准化养殖过程中注意培育农民专业合作组织,目前全市标准化养殖基地80%以上由畜牧专业合作组织牵头发展。诸城市对农民专业合作社免征养殖业增值税、收入所得税、营业税等,并给予每个市级农民专业合作社示范社财政扶持资金5万元。乡镇、开发区按辖区内合作社总数的20%以上培育示范社,每个给予扶持资金2万元。目前,诸城市共有在工商部门登记注册的畜牧专业合作社61个,入社养殖户3660家,辐射带动2.2万农户发展生产。第二,诸城市畜牧部门从畜禽养殖、畜产品加工、畜产品经营、投入品管理、可追溯标准化体系和检验检测体系建设等环节入手,建立从养殖到餐桌全过程质量安全标准化体系。在具体工作中,畜牧部门突出把好四关:一是对农业、畜牧业投入品进行专项整治,每年集中开展专项执法监督检查,打击制售、使用违禁兽药、饲料的行为,做到动物及动物产品违禁兽药100%监管,把好源头关。二是鼓励诸城外贸、得利斯、和生、万年等龙头企业自建或扶持农户建设标准化饲养场,把好养殖关。三是对全市所有畜禽屠宰加工企业实行驻场检疫制度,严格产地检疫和宰前检疫、宰后检疫、入库查验和出厂检查等屠宰检疫制度,打击屠宰、加工病死畜禽的违法行为,并在外贸公司、得利斯等企业探索推行了动物产品可追溯管理,保证产地、屠宰检疫率达到100%,把好检疫关。四是实行畜产品质量安全通报制度,把好监测关。诸城市畜牧检测中心于2007年11月通过了省级计量资质认定,成为山东省首家通过此项认定的县级畜牧检测机构,扩大了对各生产、经营单位畜产品的检测密度和数量。--诸城发展标准化规模养殖的四个经验启示诸城的标准化规模养殖发展到今天,初步实现了由传统畜牧业向现代畜牧业转变,由畜牧业大市向畜牧业强市转变,其中有四个值得效仿的经验启示:,企业是市场的主体,也是发展标准化规模养殖的龙头,诸城创新畜牧业经营形式,构建现代畜牧业经营新机制。诸城市政府部门除了做好争取国家补贴资金等“份内”事情,还积极联系企业,扶持诸城外贸、得利斯、和生、万年等畜牧龙头企业,完善产业化经营体系,增强辐射带动能力。在外贸出口食品基地建设、和生肉鸡食品体系建设、万年2000万只肉鸡养殖基地建设、得利斯500万头生猪产业体系建设及佳士博30万只蛋鸡标准化养殖及食品出口项目建设等项目中,始终有诸城市畜牧部门的参与。第二,质量安全是标准化规模养殖的生命线,诸城搞好畜产品质量安全标准化建设,构筑现代畜牧业质量安全保障体系。诸城市加强对养殖基地的监督管理,对畜禽规模养殖场全部纳入监管,建立了养殖档案和官方兽医监管档案,建立了养殖用药制度。诸城市还建立了兽药安全渠道,由市畜牧兽医站负责全市兽药的统一供应,各乡镇兽医站设立经销点,实行兽药统一供应、连锁经营。第三,科技是标准化规模养殖的推动力,诸城实施畜牧科技推广工程,为现代畜牧业提供有力支撑。诸城很早就加强了人工授精技术宣传和推广力度,在各乡镇兽医站广泛开展生猪人工授精业务,提高生猪生产的良种化水平,提高养殖效益。诸城市还定时对全市养殖场进行统一检查,淘汰生产能力差的母畜禽,完善良繁体系,扩大畜禽生产能力。同时,诸城推进畜牧科技进社区工作,在全市208个农村社区中,设立了畜牧兽医科技服务站(点),为农民提供重大动物疫病强制性免疫、动物疫病诊疗、品种改良、畜牧兽医行政许可项目代办、畜牧兽医科技信息、农民科技培训和推广等及时便捷的畜牧兽医科技服务。第四,动物疫病防控是标准化规模养殖和现代畜牧业发展的重中之重,诸城完善动物防疫体系,为现代畜牧业发展奠定坚实基础。诸城制定出台了《关于加强市乡村三级动物防疫体系建设的实施方案》,建立畜牧兽医管理、执法和技术支持体系,强化基层动物防疫体系,完善免疫检测、检疫监督手段,严格疫情监测和报告制度。下一步,诸城市将实现免疫标识加戴率、动物及动物产品检疫率、上市动物产品持证率、病害动物及其产品无害化处理率和奶牛健康合格认证率达100%,19种重点动物疫病达到净化或消灭标准,猪(羊)、禽和大牲畜病死率分别控制在3%、5%和2%以下。

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